Sinds 1821 exploiteert de Zonin familie hun wijngaarden én vinificatie complex. Het historische hoofdkantoor is gevestigd in Gambellara in de provincie Vicenza in het Noordoosten van Italië. De familie is eigenaar van 2.000 hectare wijngaarden in de zeven beste regio's van Italie: Piemonte, Lombardije, Veneto, Friuli, Toscane, Apulië en Sicilië. De Borgo San Leo wijn maakt deel uit van de portefeuille van wijnen van Casa Vinicola Zonin groep. Het merk wordt vertegenwoordigd door een moderne, ingetogen verpakking wat veel van de jonge consumenten aanspreekt.

Aan het maken van deze Prosecco wordt veel zorg besteed. De druiven worden zachtjes geperst en vervolgens gefermenteerd bij een gecontroleerde temperatuur van 10 graden. De most wordt geklaard, waardoor er een mooi en zuiver sap overblijft. De wijn is vervolgens overgegoten in stalen vaten, waar de tweede fermentatie plaatsvindt volgens de méthode Charmat om zo de bubbels te creëren.

Druivenras(sen):
Glera 

Een heerlijke droge prosecco met fruitige aroma’s, mooie zuren en een fijne mousse.

Serveren op 8 graden celsius.

Deze wijn is op dronk en kan het beste jong gedronken worden.

Allereerst is deze prosecco een prachtig aperitief, daarnaast een mooie combinatie met vissalades,fruit de mer, kreeft en lichte visgerechten.