Joseph Drouhin Beaune Clos Des Mouches, Joseph Drouhin, Zoek naar uw smaak, Rond soepel aangenaam, Rood, De rode 'Clos des Mouches' is gemaakt met Pinot Noir en een klein deel Pinot Gris; de wijngaard ligt ideaal op het zuidoosten. De handgeplukte druiven gaan naar de winery in kratjes van net 20 kilo. Na langzaam en behoedzaam persen gaat de most 18 dagen in vergistingvaten, waarna de wijn 15 tot 18 maanden op eiken (max. 30% nieuw) rijpt. Hier krijgt de wijn haar zachtheid en rondeur. Deze wijn staat bekend om zijn elegantie en finesse, het fluweel zachte karakter en de ultieme balans. Kan zeker 10, vaak 20 jaar ouderen, maar toont ook in jonge jaren zijn mooie kant.
Joseph Drouhin Beaune Clos Des Mouches | bpw*214513
Zoek naar uw smaak, Zoek naar prijs, Frankrijk, Frankrijk - Bourgogne - Rond soepel aangenaam, wijnen boven 15 euro, Bourgogne, rode wijn

Producent:
Perfect gelegen op een heuvel tussen Pommard en
Beaune, direct op het zuiden ligt de wijngaard ';Clos de Mouches';. De
naam ';Clos des Mouches'; gaat terug tot het begin van de
Middeleeuwen, zo ongeveer rond 1550. Na de verwoestende ziekte
Phylloxera (1875-1880) waren alle wijngaarden gerooid. ';Clos de
Mouches'; werd herplant met 100% Pinot Noir wijnstokken. Totdat
Maurice Drouhin in 1925 in oude documenten tegenkwam dat hier
vroeger excellente witte wijnen werden gemaakt. Men is toen
begonnen met het planten van Chardonnay wijnstokken.

Product:
De rode 'Clos des Mouches' is gemaakt met Pinot Noir en
een klein deel Pinot Gris; de wijngaard ligt ideaal op het zuidoosten.
De handgeplukte druiven gaan naar de winery in kratjes van net 20
kilo. Na langzaam en behoedzaam persen gaat de most 18 dagen in
vergistingvaten, waarna de wijn 15 tot 18 maanden op eiken (max.
30% nieuw) rijpt. Hier krijgt de wijn haar zachtheid en rondeur. Deze
wijn staat bekend om zijn elegantie en finesse, het fluweel zachte
karakter en de ultieme balans. Kan zeker 10, vaak 20 jaar ouderen,
maar toont ook in jonge jaren zijn mooie kant.

Druivenras(sen):
100% Pinot Noir

Proefnotitie:
Clos de Mouches onderscheidt zich door zijn elegantie en
finesse: rond, fluweel zacht op de tong en prachtig in balans.
De wijn is complex en heeft verfijnde geuren van rijpe zwarte
kersen, kruiden, aards, en lichte gerookte tonnen, met precies
de juiste zachte taninnes.

Serveren:
Serveren op 14-16 graden

Bewaren:
Door de souplesse en het fruit in de wijn kan de wijn al vroeg
worden gedronken, maar door een langere rijpingstijd op de fles
wint de wijn aan complexiteit.

Eten & drinken:
Perfecte combinatie bij rood vlees, lam en gevogelte.
Prijs per stuk Alc. Ltr. Doosinh.
€ 92,15 0,00 % 0,75 L 6 stuks