Producent:
Fleur du Cap wijnen werden voor het eerst gelanceerd in 1968, kort na de opening van Die Bergkelder, de beroemde bergkelder die diep in de Papegaaiberg in Stellenbosch ligt. Het was de eerste ondergrondse flessenrijping in zijn soort op het zuidelijk halfrond en is gebouwd door Dr. Anton Rupert. Bergkelder onderscheid zich als een belangrijke innovator in de wijnindustrie. In de jaren zeventig speelde het team een cruciale rol bij het vaststellen van klassieke nobele druivensoorten in de wijngaarden van de Kaap en introduceerde het de rijping van kwaliteitswijn in kleine eiken Franse vaten De introductie in 1998 van de Fleur du Cap Unfiltered wijnen is een bewijs van deze baanbrekende geschiedenis. Het zijn complexe wijnen voor verwende liefhebbers, veelvuldig bekroond in binnen- en buitenland.
Product:
Een heldergele, houtgelagerde wijn. De neus is fris met intense aroma's van steenfruit, citrus, appels en een vleugje kruidig. Deze medium-bodied wijn toont prachtige citrusvruchten in de mond met goed geïntegreerd eiken. De tijd die aan de droesem wordt besteed, draagt bij aan de romigheid en rondheid van de wijn. De afdronk is aanhoudend en knapperig.
Druivenras(sen):
100% Chenin blanc.
Proefnotitie:
De Fleur du Cap Chenin Blanc Essence du Cap is een houtgelagerde wijn die uit 100% chenin blanc bestaat. De volle, aromatische wijn heeft het sappige van rijpe vruchten als abrikoos, perzik en meloen en het zwoele van vanille en butterscotch. De houttonen zijn met de fruitige aroma’s versmolten.
Serveren:
De beste serveertemperatuur is 10 -12° C.
Eten & drinken:
Deze rijke, elegante wijn komt aan tafel bij vis-, kip- en groentengerechten helemaal tot zijn recht. Bijvoorbeeld geroosterde zwaardvis met kerrie-korianderboter, pittige kippenpootjes