Callia Magna - Shiraz
San Juan / Argentinië

Bodegas Callia bewijst dat ook een jonge bodega in korte tijd wijnen van topkwaliteit kan maken. Callia bezit ruim 240 hectare wijngaard in de Tulúm Vallei in de provincie San Juan. De wijngaarden bevinden op een gemiddelde hoogte van 630 meter boven zeeniveau. De bodem bestaat overwegend uit alluviale zandgronden en leemachtige klei. Vanwege de geringe neerslag past men een geavanceerd systeem van druppelirrigatie toe met puur smeltwater uit de Andes. Door ligging, terroir en klimaatvariaties optimaal te benutten weet  Callia een grote diversiteit aan wijnen te produceren. Een hoofdrol is hierbij weggelegd voor de syrah (shiraz). 

Over het algemeen kan men de wijnen van Callia omschrijven als intens, uitgesproken fruitig en genereus. De bekendste wijnen zijn Callia Alta (harmonieuze cépagewijnen en blends van o.a. chardonnay, shiraz, bonarda en malbec) en Callia Magna (6 tot 8 maanden houtgerijpt). Volgens een legende verwijst de naam Callia naar een vrouw die zich lang geleden in San Juan vestigde. De spectaculaire verandering van een droge woestenij in een vruchtbare wijnvallei maakte zo veel indruk op haar dat zij de streek vergeleek met een paradijs.

Callia Magna Shiraz is een van de mooiste wijnen van het bedrijf, afkomstig uit het noordoosten van de Tulúm-Vallei, omgeven door de bergen Zonda en Pie de Palo. Rijping op nieuw Amerikaans eikenhout. Gebotteld in klassieke fles.

Proefnotitie
Kleur: indrukwekkend diep paarsrood
Geur: riant en complex; tonen van zwart fruit en specerij wisselen elkaar af, aangevuld door zoethout, kokos en vanille         
Smaak: rijk, geconcentreerd en zeer mondvullend; fluweelzachte tannines, fraaie afdronk       
      
Wijn & Spijs
Fijne vleesgerechten met rijke saus (lam, rundvlees), roastbeef, wild met rijke saus, mooie stoofschotels, kort gebakken rood vlees, stevige kazen
 
Herkomst
Argentinië (Tulúm Vallei, provincie San Juan)

Producent
Bodegas Callia

Wijnmaker
Oscar Alberto Biondolillo

Druivenrassen
Shiraz

Bodem / Klimaat
Alluviale oorsprong, mengeling zand en klei; warm klimaat

Vinificatie
Handmatige oogst, langdurige maceratie, gisting op ca. 28 gr.C

Lagering
8 maanden rijping op nieuw Amerikaans eikenhout

Bewaartijd
Tot 8 jaar na de oogst