Eén van Rioja's bekendste wijnhuizen is Bodegas Paternina, gevestigd in het plaatsje Ollauri. In 1896 was het Federico Paternina die, door het samenvoegen van drie kleinere bedrijven, Bodegas Paternina begon. Het was het startsein voor een indrukwekkende carrière en direct rees zijn ster aan de wijnhemel van Rioja. In 1922 werd de Franse wijnmaker Etienne Labatut aangetrokken. Dankzij hem werd het bedrijf gemoderniseerd en kreeg Bodegas Paternina internationale bekendheid. Sinds 1984 staat Paternina onder leiding van Marcos Equizábal Ramírez, een geboren en getogen Riojaan.

Rioja, één van Spanje's bekendse wijnen, is ook in ons land zeer populair. Beschermd door de Sierra Cantabria in het noorden en de Sierra de la Demanda in het zuiden, heerst in de Riojastreek een ideaal klimaat voor de productie van hoogwaardige wijnen met namen als crianza, reserva en gran reserva. In 1991 was Rioja het eerste Spaanse wijngebied dat zich DOCalificada mocht noemen. Rioja heeft altijd invloeden uit Frankrijk gekend. Reeds in 1870 ging men in navolging van Bordeaux de wijn in barricas opvoeden, kleine houten vaten van 225 liter. En toen Frankrijk eind 19e eeuw getroffen werd door de druifluis (phylloxera) zochten veel Franse wijnboeren hun heil in Rioja, aan de andere kant van de Pyreneeën.

In de schitterende kelders van Bodegas Paternina rijpen naast jonge witte wijnen en rosé's voornamelijk de klassiek gemaakte rode wijnen waaraan Rioja zijn grote faam te danken heeft: prachtige houtgerijpte crianzas, reservas en gran reservas. Bij Paternina luisteren ze naar namen als Monte Haro, Banda Azul, Banda Roja en Conde de los Andes. Een rondgang door de wijnkelders van Paternina, die deels uit de 16e eeuw stammen en een Spaans-Arabische bouwstijl bezitten, is een onvergetelijke ervaring.

Monte Haro tinto is een aangename soepele rode wijn van de druivenrassen tempranillo (80%) en garnacha, de twee belangrijkste blauwe druiven in Rioja. Een deel van de wijn wordt gemaakt volgens de methode macération carbonique om optimaal fruit te verkrijgen. Monte Haro is een plezierige drinkwijn die ook bij tal van gerechten past.

Proefnotitie
Kleur: helder paarsrood
Geur: plezierige geur met nuances van rood fruit; zachte kruidigheid
Smaak: soepel, fruitig en harmonieus; aangename afdronk

Wijn & Spijs
Paella met kip en gevogelte, salade met noten en spekjes, kip uit de oven, licht gekruid rund- en varkensvlees, omelet met paddestoelen, koud vlees, olijven, tapas, pittige worstjes, diverse kazen

Herkomst
Spanje (DOCa Rioja)

Producent
Bodegas Paternina

Wijnmaker
Carlos Estecha

Druivenrassen
Tempranillo (80%), Garnacha (20%)

Bodem / Klimaat
Heuvelachtig, afwisselend klei, kalk, ijzerhoudend; warmte getemperd door gebergten

Vinificatie
Modern; deels macération carbonique; gecontroleerde gisting op lage temperatuur

Lagering
Modern; rijping in tanks, snelle botteling

Bewaartijd
Tot 3 jaar na de oogst