Eén van Rioja's bekendste wijnhuizen is Bodegas Paternina, gevestigd in het plaatsje Ollauri. In 1896 was het Federico Paternina die, door het samenvoegen van drie kleinere bedrijven, Bodegas Paternina begon. Het was het startsein voor een indrukwekkende carrière en direct rees zijn ster aan de wijnhemel van Rioja. In 1922 werd de Franse wijnmaker Etienne Labatut aangetrokken. Dankzij hem werd het bedrijf gemoderniseerd en kreeg Bodegas Paternina internationale bekendheid. Sinds 1984 staat Paternina onder leiding van Marcos Equizábal Ramírez, een geboren en getogen Riojaan.

Rioja, één van Spanje's bekendse wijnen, is ook in ons land zeer populair. Beschermd door de Sierra Cantabria in het noorden en de Sierra de la Demanda in het zuiden, heerst in de Riojastreek een ideaal klimaat voor de productie van hoogwaardige wijnen met namen als crianza, reserva en gran reserva. In 1991 was Rioja het eerste Spaanse wijngebied dat zich DOCalificada mocht noemen. Rioja heeft altijd invloeden uit Frankrijk gekend. Reeds in 1870 ging men in navolging van Bordeaux de wijn in barricas opvoeden, kleine houten vaten van 225 liter. En toen Frankrijk eind 19e eeuw getroffen werd door de druifluis (phylloxera) zochten veel Franse wijnboeren hun heil in Rioja, aan de andere kant van de Pyreneeën.

In de schitterende kelders van Bodegas Paternina rijpen naast jonge witte wijnen en rosé's voornamelijk de klassiek gemaakte rode wijnen waaraan Rioja zijn grote faam te danken heeft: prachtige houtgerijpte crianzas, reservas en gran reservas. Bij Paternina luisteren ze naar namen als Monte Haro, Banda Azul, Banda Roja en Conde de los Andes. Een rondgang door de wijnkelders van Paternina, die deels uit de 16e eeuw stammen en een Spaans-Arabische bouwstijl bezitten, is een onvergetelijke ervaring.

Banda Roja is een klassieke Rioja Reserva van topniveau. De hoofdrol bij deze heerlijke wijn is voor de tempranillo, aangevuld met garnacha en mazuelo. De wijn rijpte 30 maanden in vaten van Amerikaans eiken. Hier ontwikkelde Banda Roja zich tot een prachtige wijn met een indrukwekkende afdronk. Gastronomisch breed inzetbaar.

Proefnotitie
Kleur: vol granaatrood
Geur: rijp, zoetig en elegant; rood fruit, vanille, warm; aantrekkelijk
Smaak: vol en fluwelig; prachtige balans tussen rijp fruit en ingetogen specerij; fraaie houttoets, veel lengte

Wijn & Spijs
Lamsbout, lamsspiesjes en koteletjes, gekruid varkensvlees, stoofschotels met bonen, wild met rijke saus, kip in wijnsaus, gevogelte met olijven, gebraden konijn met pruimen, diverse kazen

Herkomst
Spanje (DOCa Rioja)

Producent
Bodegas Paternina

Wijnmaker
Carlos Estecha

Druivenrassen
Tempranillo, Garnacha, Mazuelo

Bodem / Klimaat
Heuvelachtig, afwisselend klei, kalk, ijzerhoudend; warmte getemperd door gebergten

Vinificatie
Klassiek; lange maceratie, gecontroleerde gisting

Lagering
Klassiek; 30 maanden rijping in vaten van Amerikaans eiken; daarna flesrijping

Bewaartijd
Tot 8 jaar na de oogst