Eén van Rioja's bekendste wijnhuizen is Bodegas Paternina, gevestigd in het plaatsje Ollauri. In 1896 was het Federico Paternina die, door het samenvoegen van drie kleinere bedrijven, Bodegas Paternina begon. Het was het startsein voor een indrukwekkende carrière en direct rees zijn ster aan de wijnhemel van Rioja. In 1922 werd de Franse wijnmaker Etienne Labatut aangetrokken. Dankzij hem werd het bedrijf gemoderniseerd en kreeg Bodegas Paternina internationale bekendheid. Sinds 1984 staat Paternina onder leiding van Marcos Equizábal Ramírez, een geboren en getogen Riojaan.

Rioja, één van Spanje's bekendse wijnen, is ook in ons land zeer populair. Beschermd door de Sierra Cantabria in het noorden en de Sierra de la Demanda in het zuiden, heerst in de Riojastreek een ideaal klimaat voor de productie van hoogwaardige wijnen met namen als crianza, reserva en gran reserva. In 1991 was Rioja het eerste Spaanse wijngebied dat zich DOCalificada mocht noemen. Rioja heeft altijd invloeden uit Frankrijk gekend. Reeds in 1870 ging men in navolging van Bordeaux de wijn in barricas opvoeden, kleine houten vaten van 225 liter. En toen Frankrijk eind 19e eeuw getroffen werd door de druifluis (phylloxera) zochten veel Franse wijnboeren hun heil in Rioja, aan de andere kant van de Pyreneeën.

In de schitterende kelders van Bodegas Paternina rijpen naast jonge witte wijnen en rosé's voornamelijk de klassiek gemaakte rode wijnen waaraan Rioja zijn grote faam te danken heeft: prachtige houtgerijpte crianzas, reservas en gran reservas. Bij Paternina luisteren ze naar namen als Monte Haro, Banda Azul, Banda Roja en Conde de los Andes. Een rondgang door de wijnkelders van Paternina, die deels uit de 16e eeuw stammen en een Spaans-Arabische bouwstijl bezitten, is een onvergetelijke ervaring.

Banda Azul is een van Paternina's bekendste en succesvolste wijnen. Voor velen is het een onweerstaanbaar lekkere wijn die souplesse aan body en elegantie paart. In het complexe aroma wisselen rijp fruit, kruiden en vanille elkaar af. Banda Azul rijpt twee jaar in vaten van Amerikaans eiken en wordt gemaakt van tempranillo, garnacha en mazuelo. Een prachtige en in alle opzichten klassieke Rioja.

Proefnotitie
Kleur: fraai robijnrood, overgaand in granaatrood
Geur: zacht, rijpe fruittonen, warme kruidige toets, vanille, elegant
Smaak: soepel, warm, harmonieus; uitstekende afdronk

Wijn & Spijs
Paella, tapas, gevogelte met olijven, lamskoteletjes, gekruid rund- en varkensvlees, gebakken kalfslever met spekjes en rode paprika, geroosterd konijn, stoofschotels, diverse kazen

Herkomst
Spanje (DOCa Rioja)

Producent
Bodegas Paternina

Wijnmaker
Carlos Estecha

Druivenrassen
Tempranillo, Garnacha, Mazuelo

Bodem / Klimaat
Heuvelachtig, afwisselend klei, kalk, ijzerhoudend; warmte getemperd door gebergten

Vinificatie
Klassiek; lange maceratie, gecontroleerde gisting

Lagering
Klassiek; 24 maanden rijping in vaten van Amerikaans eiken; daarna flesrijping

Bewaartijd
Tot 5 jaar na de oogst