Régnard Chablis 1er Cru Vaillons 2006, Zoek naar uw smaak, Stevig, Prachtige Chablis uit de Premier Cru wijngaard Vaillons; rijk aan fruit, mineralig en elegant droog in de finale. Na enkele jaren opleg ontplooit de wijn zijn complexiteit en finesse. Uitstekend als dinerwijn. Schenk hem bij gevogelte in een romige saus, salade met krab of kreeft, carpaccio van vis, oesters, wijngaardslakken, kalfsragout, terrine van vis of wit vlees, jonge witschimmelkaas.
Régnard Chablis 1er Cru Vaillons 2006 | bpw_28256
Zoek naar uw smaak, Zoek naar prijs, Frankrijk - Bourgogne - Stevig, wijnen boven 15 euro, witte wijn

Chablis Premier Cru Vaillons
Maison Régnard

Chablis wordt ook wel de ''gouden toegangspoort'' van de Bourgogne genoemd. De wijnen uit dit sympathieke stadje tussen Parijs en Dijon hebben een magische reputatie. De nobele chardonnay profiteert hier van een perfect terroir en een bijzonder gunstig microklimaat. De wijngaarden liggen in het dal van de Serein op een ondergrond die gedomineerd wordt door kalk en mergel. In goede jaren worden hier schitterende wijnen gemaakt die tot de mooiste van de wereld behoren. Elegant, fijnzinnig, nerveus, rijkgeschakeerd. Chablis telt vele Premiers Crus en zeven Grands Crus.

Maison Régnard is een gevestigde en zeer bekende naam in Chablis. De geschiedenis van het huis gaat terug tot 1860. In 1984 kwam het bedrijf onder de hoede van Baron Patrick de Ladoucette. Geen enkel ander huis in Chablis heeft een zo grote collectie Grands Crus en Premiers Crus. In de kelders van Régnard zijn alle zeven Grands Crus en vijf top Premiers Crus van Chablis vertegenwoordigd. Het bedrijf beschikt bovendien over een ruime collectie oudere jaargangen. Régnard maakt gebruik van eigen wijngaarden, aangevuld met druiven van contractboeren. Grote nadruk ligt op een zuivere terroir-expressie. De wijnen rijpen langdurige op de fijne ''lie''. Hierdoor ontstaat extra complexiteit en ook de spanning tussen het fijne zuur en de typische vettigheid van de chardonnay neemt toe.
Chablis Vaillons 1e Cru; de premier cru wijngaard Vaillons is gelegen op de linkeroever van de Serein en staat bekend om zijn verfijnde, elegante wijnen. De uitstekende ligging en de ideale bodemstructuur hebben hier alles mee te maken. Door strenge selectie van de druiven en door het rendement per hectare te beperken is de Vaillons Premier Cru van Régnard geconcentreerd en rijk. De wijn is zeer geschikt voor opleg.

Proefnotitie
Kleur: fonkelend helder geel
Geur: prachtig fruit, stevig en markant; rokerig, ietwat vettig, complexe neus Smaak: frisse elegante aanzet, mineralig, complex fruit, mooie droge finale

Wijn & Spijs
Gevogelte in een romige saus, salade met krab of kreeft, carpaccio van vis, oesters, wijngaardslakken, kalfsragout, terrine van vis of wit vlees, jonge witschimmelkaas

Herkomst
Frankrijk (Chablis Premier Cru Vaillons)

Producent
Maison Régnard

Wijnmaker
Philippe Rossignol

Druivenrassen
Chardonnay

Bodem / Klimaat
Gelegen ten noorden van Chablis; licht glooiend tot steil, mergel- en kalkhoudend; gericht op zuiden en zuidwesten; gematigd klimaat met continentale trekken

Vinificatie
Handmatige oogst gevolgd door strikte selectie van druiven; gecontroleerde gisting in tanks
Lagering
Na gisting rijpt de wijn in tanks ''sur lie''

Bewaartijd
Tot 6 jaar na de oogst (topjaren langer)
Prijs per stuk Alc. Ltr. Doosinh.
€ 23,55 13,00 % 0,75 L 6 stuks