Cava Codorníu
Anna de Cordorníu Brut

Uit oude documenten blijkt dat de familie Codorníu zich in de 16e eeuw reeds met wijnbouw bezighield. Met het huwelijk van Maria Anna Codorníu en Miguel Raventós in 1659 komt het bedrijf in handen van de familie Raventós. In 1872 lukt het José Raventós om voor het eerst een Spaanse champan te produceren. Dankzij Manuel Raventós, de zoon van José, kregen de wijnen van Codorníu al snel internationale bekendheid.

De oudste delen van het Codorníu-complex werden ontworpen door José Maria Puig y Cadafalch, een leerling van Gaudi. In 1976 werden deze door koning Juan Carlos I tot Nationaal Historisch Monument verklaard.

Na de tweede gisting op fles (metodo tradicional) rijpen de wijnen minimaal 18 maanden tot soms wel 5 jaar in de koele kelders van het bedrijf. Het onderaardse gangenstelsel is 30 kilometer lang en telt maar liefst vijf verdiepingen. De temperatuur is hier constant 14 gr.C.
Kortom, ideale omstandigheden. 

Anna de Codorníu is een klassieke Spaanse Cava, genoemd naar Anna de Codorníu (17e eeuw). Het was een van de eerste cava's waarin de chardonnay een hoofdrol speelt (70%). Tweede gisting op fles, langdurige rijping. Hoog niveau.

Proefnotitie
Kleur: fonkelend, helder geel
Geur: veelzijdig aroma met royaal fruit, vleugje toast en een mooie chardonnay-toets   
Smaak: vitaal, speels en heerlijk fris; fruitig en bloemig; mooie droge finale       

Wijn & Spijs
Een prachtige aperitiefwijn, maar ook bij fijne visgerechten, schaaldieren en wit vlees is Anna de Codorníu een uitstekende keus.

Herkomst
Spanje, Cava (Denominación de Origen)

Producent
Codorníu

Wijnmaker
Juan José Castro

Druivenrassen
Chardonnay (70%), Macabeo (10%), Parellada (10%), gerijpte wijn (10%)

Bodem / Klimaat
Mediterraan, beschut door Monserrat gebergte; gevarieerde bodemstructuur 

Vinificatie
Método tradicional; tweede gisting op fles  

Lagering
Langdurige rijping in koele kelders

Bewaartijd
1 tot 6 jaar